Rosii umplute cu ciuperci
Ingrediente: 300 gr ciuperci, 8 rosii, 2 cepe, 2 linguri ulei, 2 lingurite cu pasta de tomate, o lingurita cu zahar, usturoi, o lngura pesmet, sare, piper.
Mod de preparare: Se aleg rosiile frumoase, se taie jumatati si se curata de seminte. Se pune un praf de sare si se lasa sa se scurga zeama. Ceapa tocata marunt, impreuna cu ciupercile tocate se calesc in ulei cu putina sare si piper. Cand ciupercile incep sa se inmoaie, se pun usturoiul pisat, o lingurita cu pasta de rosii, pesmetul si putina apa. Se amesteca bine totul pe foc, pana cand compozitia se ingroasa. Se umplu rosiile cu acest amestec si se presara pesmet. Se aseaza intr-un vas rezistent la foc. Se adauga o lingura de ulei si pasta de rosii subtiata cu apa peste rosiile umplute. Pentru a avea un gust cat mai bun, peste ele se adauga o lingurita de zahar. Se introduc in cuptor. Se servesc reci.
Spanac prajit cu urzici si stevie
Ingrediente: 500g spanac, 500g urzici, 500g stevie, o ceapa mare, condimente maggi de legume, usturoi, sare, 3-4 linguri de ulei si piper.
Mod de preparare:
Se spala foarte bine verdeturile sa nu ramina fire de nisip. Intr-o tigaie se pune uleiul si ceapa tocata. Cind a inceput sa se inmoaie se pun verdeturile condimentele, o cana de apa si se acopera cu un capac sa fiarba amestecind din cand in cand.Cind este aproape gata se asauga usturoiul pisat.
Budinca de clatite cu mere
Ingrediente: 1/2 kg mere, 500 ml apa minerala, faina, ulei, sare, bicarbonat, zahar, scortisoara.
Mod de preparare:
Clatite: Apa minerala se amesteca cu faina foarte bine, pana se obtine o compozitie de consistenta smantanii. Se adauga un praf de sare, o lingurita de zahar, o lingura de ulei si un praf de bicarbonat. Din aceasta compozitie se fac clatite intr-o tigaie unsa cu ulei incins.
Merele se curata, se dau pe razatoare, se amesteca cu zahar, scortisoara si se calesc in margarina. Intr-o tava unsa cu margarina se asaza alternativ straturi de clatite si mere calite, terminandu-se cu un strat de clatite. Se introduc 10 minute la cuptor.