Gabriel Vochin s-a născut la București și și-a început activitatea fotbalistică la Sportul Stdențesc. A evoluat la mai multe echipe din Liga I printre care FC Național, Farul sau Universitatea Craiova. A mai jucat în campionatul Ungariei, la Videoton, dar și la mai multe echipe din Israel, unde, de altfel, și-a încheiat activitatea fotbalistică în 2007. A fost selecționat odată și în echipa României la un meci amical cu Emiratele Arabe Unite din anul 1996. Cu echipele de club a jucat și câteva meciuri în cupele europene.