Pâine tradiţională, pe vatră fără E-uri şi aditivi. Brutăria Peli readuce pe mesele sătmărenilor pâinea copilăriei. Într-o lume plină de aditivi, E-uri și produse de serie, Brutăria Peli reînvie tradiția pâinii adevărate, așa cum o făceau bunicile noastre. În spatele cuptoarelor se află Csaba Peli, un sătmărean care a transformat dorul de copilărie într-o afacere cu suflet și coajă crocantă.
Pâinea cu cartofi – începutul poveștii
Prima pâine scoasă din cuptor a fost cea de casă cu cartofi – 30% cartofi cultivați în grădina proprie din Foieni, fermentată natural cu maia, fără aditivi sau alte chimicale. „Mi-a lipsit atât de mult pâinea din copilărie, încât așa ne-am hotărât să facem o brutărie unde să coacem pâine de casă pe vatră, ca și bunica și mama”, spune Csaba.
Sortimente cu poveste și beneficii pentru sănătate
În afară de pâinea de casă și cea secuiască cu coajă bătută, brutăria oferă două sortimente speciale, denumite de Csaba „bijuterii”: pâinea de secară și cea integrală. Sunt bogate în fibre, benefice pentru digestie și controlul glicemiei, dar și o sursă de vitamine, minerale și antioxidanți.
Creații spectaculoase, din aluat
Brutăria Peli nu oferă doar pâini gustoase, ci și creații care ies din tipare: pâini uriașe, decoruri tradiționale, cozonaci copți direct în cuptor pe vatră și chiar pâini în forme inedite, cum ar fi un purcel. Toate sunt realizate cu migală, pricepere și respect pentru tradiție.
Brutăria funcționează momentan doar în Piața Mică din Satu Mare, dar dacă va fi susținută de comunitate, există promisiuni de extindere. Gustul autentic merită loc pe mesele cât mai multor sătmăreni.
