După ce Luca Francesco Zvaleni a uimit jurații emisiunii „Chefi la cuțite” cu un preparat special, primind trei cuțite de aur, reacțiile nu au întârziat să apară din județul de unde se trag părinții săi. Primarul orașului Negrești-Oaș, Aurelia Fedorca, a transmis un mesaj de susținere și admirație pentru tânărul bucătar crescut într-o familie cu rădăcini adânci în Țara Oașului.
,,Luca Zvaleni Francesco – băiatul crescut în muncă, modestie și bun-simț – a luat TOATE cuțitele la Chefi la cuțite! Povestea lui Luca merită spusă. Merită auzită. Merită dusă mai departe. Ne bucurăm și suntem mândri de un asemenea exemplu de ambiție, respect și pasiune adevărată pentru muncă. Luca, suntem mândri de tine! Ești un exemplu pentru tineri, pentru comunitatea noastră, pentru România. Ești dovada că atunci când ai valori, educație, bun-simț și pasiune, lumea întreagă devine posibilă. Să-i spunem povestea, să o distribuim și să o facem cunoscută în toată țara! Povestea lui Luca merită spusă în detaliu, pentru că este povestea unui drum construit din perseverență, sacrificiu, ambiție și multă pasiune”, a transmis Aurelia Fedorca.
Redăm, în continuare, mesajul transmis de primarul orașului Negrești-Oaș:
Un început cald, într-o familie cu valori puternice
Luca s-a născut la Roma, în 1999, într-o familie oșenească așezată, cu oameni muncitori și cu mult bun-simț. Mama este din Negrești-Oaș, tatăl din Boinesti — rădăcini adânci, curate, din două comunități care știu ce înseamnă munca, cinstea și respectul. Crescut alături de doi frați mai mari și o soră mai mică, Luca a învățat devreme că familia este temelie, că munca este o valoare și că ajutorul dat celorlalți este un fel de a trăi. De mic, Luca și frații lui munceau cot la cot: culegeau fructe vara, ajutau la evenimente, serveau mâncare, tundeau iarba vecinilor. Au fost învățați să fie independenți, să nu le fie frică de muncă și să contribuie.
Cum a apărut pasiunea pentru gastronomie
Dragostea pentru gătit a prins viață într-un loc special: o biserică în Italia, unde mama lui ajuta la prepararea pastelor pentru peste 100 de persoane. Luca și frații lui se întreceau care să meargă să o ajute. Acolo, printre oameni, mirosuri, bucurie și freamătul unei comunități unite, Luca a descoperit magia gătitului.
De la școala de bucătari la primele stele Michelin
A urmat o școală de bucătari și, deși instituția în sine nu a fost spectaculoasă, dorința lui de a învăța a fost. Și s-a văzut. Luca a fost singurul elev selectat pentru un stagiu într-un restaurant cu o stea Michelin din Parma: Antica Corte Pallavicina, al celebrului chef Massimo Spigaroli, producătorul numărul 1 de Culatello și un om cu viziune, proiecte și un caracter impresionant. Spigaroli i-a devenit mentor. Luca a făcut la el trei stagii în decurs de doi-trei ani, iar după ce a luat bacalaureatul cu nota maximă – 100/100 – avea deja contract semnat. A început de jos, dar a crescut repede. În doi ani devenise mâna dreaptă a chef-ului, sous-chef, iar în patru ani și-a câștigat respectul întregii echipe.
Drumul spre Monaco și perfecțiune
Ambițios și dornic să crească, Luca a trimis CV-ul la opt restaurante de top din Europa. După interviuri, a ales visul cel mare: Restaurantul „Le Louis XV – Alain Ducasse”, 3 stele Michelin, unul dintre cele mai renumite restaurante din lume, în inima Principatului Monaco. A început din cea mai mică poziție, a muncit enorm și a demonstrat tot ce poate. Astăzi, Luca este unul dintre cei patru responsabili de echipe, într-un templu al gastronomiei mondiale. Un tânăr oșan care a ajuns în elita mondială a bucătarilor. Cu muncă, caracter și bun-simț.
Luca, povestea ta nu este doar un drum profesional, ci o lecție de viață pentru noi toți: atunci când ești crescut în bun-simț, în respect și în spiritul muncii, lumea întreagă îți poate deveni scenă. Ai dus cu tine în fiecare bucătărie valorile familiei tale și energia curată a locurilor din care vii. Pentru noi, ești mai mult decât un concurent la o emisiune – ești dovada vie că visele sunt atinse de cei care nu renunță niciodată.
Mergi înainte cu aceeași modestie, cu aceeași lumină și cu aceeași putere care te-au adus până aici, iar noi vom fi mereu mândri, emoționați și recunoscători că un tânăr ca tine ne reprezintă în fața lumii.
Bravo, Luca! Suntem cu tine! Haideți să-l susținem pe Luca!
CITEȘTE ȘI: