În spatele unui preparat bun nu stă doar rețeta, ci și materia primă. Restaurantul Capricci din Satu Mare pune accent pe ingredientele pe care le folosește în bucătărie, iar în această perioadă, când roșiile sunt în plin sezon, acestea ajung în farfuriile clienților direct de la un producător local: familia Marincaș din Sătmărel.
Principiul după care lucrează cei de la Capricci este simplu: ingredientele trebuie alese în funcție de calitate și de preparatul în care urmează să fie folosite. Pentru produsele specifice bucătăriei italiene, echipa restaurantului merge până în Italia pentru a găsi materia primă potrivită. Atunci când însă ingredientele de calitate se găsesc chiar acasă, alegerea este una locală.
Roșii din Sătmărel, direct de la producător
Este și cazul roșiilor. În plin sezon, când gustul roșiilor cultivate în județul Satu Mare este greu de înlocuit, Capricci le cumpără direct de la familia Marincaș din Sătmărel.
Astfel, drumul de la producător până în bucătăria restaurantului este unul scurt, iar ingredientele ajung proaspete în preparate.
Alegerea are însă și o altă componentă importantă: susținerea producătorilor locali. Prin cumpărarea directă a produselor, restaurantul sprijină munca unei familii din județul Satu Mare care cultivă legume și care, în spatele fiecărei recolte, investește timp și multă muncă.
Contact Capricci
Comenzi: 0770 533 993
Site: https://restaurantcapricci.ro/meniu
Contact producător local – familia Marincaș
Telefon: 0753937851
