Ingrediente:
450 gr făină albă
1 linguriță praf de copt
1 linguriță sare kosher ori sare de mare
230 gr piure de cartofi
35- gr cartofi cruzi, dați pe răzătoare
230 ml lapte bătut
unt (pentru tigaie)
Mod de preparare:
1. Amestecă făina cu praful de copt și sarea. Las-o deoparte.
2. Separat amestecă piureul cu cartoful crud, apoi pune mixul de făină. Omogenizează.
3. Treptat adaugă laptele bătut. Ai grijă să nu amesteci mai mult decât trebuie. Compoziția trebuie să fie ca un aluat mai gros.
4. Incinge untul într-o tavă.
5. Ia câte o lingură din compoziție, dă-i forma rotundă și pune la prăjit. Prăjește pe ambele părți.
Servește aceste clătite cu cartofi, cu lapte bătut.
Sursa: culinar.bzi.ro