Brutăria Peli continuă să câștige inimile sătmărenilor, iar rândul de clienți care trec pragul celor trei magazine din oraș pare să nu se mai oprească. Secretul stă, spun cei care au încercat deja, în pâinea coaptă pe vatră, după rețete vechi, exact ca la mama acasă.
O afacere pornită din dorul de gustul copilăriei
Povestea brutăriei a început de la un singur magazin, deschis în Piața Mică din Satu Mare, din dorința fondatorului, Csaba Peli, de a recrea gustul pâinii pe care și-o amintea din copilărie. Prima pâine scoasă din cuptor a fost cea de casă cu cartofi, cu 30% cartofi cultivați chiar în grădina proprie din Foieni, fermentată natural cu maia și coaptă pe vatră, fără niciun fel de chimicale sau aditivi.
Succesul nu a întârziat să apară, iar afacerea s-a extins constant. A urmat un al doilea punct de vânzare, deschis în Piața Mare, în locul fostei farmacii veterinare, iar cel mai recent, brutăria a ajuns și în Piața Someș, vizavi de Spitalul Județean Satu Mare.
Astăzi, sortimentele s-au diversificat considerabil: pe lângă pâinea de casă cu cartofi, brutăria oferă pâine de secară, pâine integrală, pâine tradițională din făină albă și pâinea secuiască cu coajă bătută, toate preparate după rețete vechi, transmise din generație în generație. Lista se completează cu produse de patiserie cu gust de altădată — brânzoaice, melci, covrigi și pogăcele cu jumări — fondatorul promițând constant noutăți, inspirate din rețetele bunicilor.
“Ca și la mama acasă”
Clienții care au încercat deja produsele brutăriei nu se opresc din laude. Mulți spun că, deși au gustat pâine din mai multe locuri din oraș, cea de la Peli a rămas, de departe, favorita lor. “Am încercat multe pâini din oraș, dar asta e cea mai bună”, mărturisește o sătmăreancă. Alți clienți vorbesc despre calitatea și savoarea deosebită a produselor: “Pâinea este de bună calitate și are un gust deosebit, ca și la mama acasă”, spune un sătmărean, în timp ce un altul adaugă simplu: “Gustul e foarte bun. De când s-a deschis magazinul, totul e ok.”
Printre sortimentele preferate se numără atât pâinea clasică, cât și cea cu cartofi. “Produsul nostru preferat e pâinea de un kilogram”, povestește un client, în timp ce o altă sătmăreancă mărturisește că pâinea cu cartofi este cea care o cucerește de fiecare dată: “Pâinea cu cartofi e excepțională, noi o preferăm.”
Popularitatea brutăriei a depășit chiar granițele orașului — și ale țării. Un sătmărean povestește cum a aflat despre Peli chiar din Germania, de la fiul său, și de atunci a devenit client fidel, apreciind în mod special pâinea secuiască cu cartofi, dar și burgerii, cozonacii sau brânzoaicele brutăriei.
Cu trei magazine deschise deja în oraș și o comunitate de clienți în continuă creștere, Brutăria Peli pare să fi găsit rețeta perfectă pentru a aduce gustul autentic al copilăriei înapoi pe mesele sătmărenilor.
Articol platit de peli