Restaurantul Capricci își surprinde clienții cu două preparate noi, introduse recent în meniu. Noile specialități combină gusturile autentice românești cu tehnici moderne de gătit, oferind experiențe culinare care pun accent atât pe savoare, cât și pe prezentare.
Unul dintre preparatele vedetă este ceafa de porc fragedă, pregătită cu un mujdei special care îi conferă o aromă intensă. Preparatul este servit alături de cartofi crocanți înveliți în telemea, o combinație care amintește de gusturile copilăriei, și este completat de o salată de murături atent selecționată.
Cea de-a doua noutate este pieptul de pui gătit prin tehnica sous-vide, la temperatură controlată, pentru a păstra suculența cărnii și pentru a evidenția gustul natural al ingredientelor. Preparatul este completat de o crustă crocantă de ceapă, un piure fin de țelină și sos brun, rezultând o armonie de arome elegante și bine conturate.
Noile preparate sunt disponibile deja în restaurant și fac parte din direcția prin care echipa Capricci dorește să aducă în farfuriile clienților preparate care îmbină tradiția cu gastronomia modernă.
Cei care trec pragul restaurantului în această perioadă au astfel ocazia să descopere două rețete noi, create pentru iubitorii de gusturi autentice și experiențe culinare deosebite.
